[3.5] Carolina Reaper: resisterai al calore sprigionato?

Il peperoncino produce calore ?

Nonostante la sensazione sia la stessa di quella provocata da un ingestione di qualcosa di troppo caldo, tale percezione non dipende da un reale aumento della temperatura nel cavo orale.

Questa sorta di calore sprigionato dipende invece dalla capsaicina, composto chimico capace di stimolare gli stessi recettori che si attivano per segnalare al cervello danni per scottature eccessive.

[Fonte: mypersonaltrainer]

(In foto un esemplare di Carolina Reaper, ad oggi il più piccante conosciuto con i suoi 2200000 shu)

[3.3] Harry Brearly e l'acciaio resistente al calore .

Nel 1912 Harry Brearley, metallurgista inglese, iniziò a sperimentare le leghe di acciaio nel tentativo di risolvere il problema dell'erosione dovuta alle temperature elevate nelle canne delle armi da fuoco. Il surriscaldamento di canna è un fenomeno dovuto al calore che viene ceduto alla canna dall'esplosione della carica di lancio e dall'attrito causato dal passaggio del proiettile all'interno della canna stessa.
Brearley , che in quegli anni lavorava nel laboratorio di ricerca Brown-Firth di Sheffield, creò un acciaio con il 12,8% di cromo e lo 0.24% di carbonio , che chiamò "acciaio senza ruggine".

[Link utile: l'acciaio diventa inossidabile]

[3.4] La favola di Pinocchio .

"Il povero Pinocchio, che aveva sempre gli occhi fra il sonno, non s'era ancora avvisto dei piedi, che gli si erano tutti bruciati ..." [Continua]

[3.2] Pubblicità relativa alla caratteristica

Sacco Cryovac® BB6050

Il nuovo sacco Cryovac® BB6050 è un materiale resistente al calore, sviluppato per confezionare carni affumicate e lavorate o prodotti caseari che richiedono una resistenza medio-alta alle sollecitazioni.

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[3.1] Naturalis Historia - Plinio il Vecchio

La Naturalis Historia è un trattato naturalistico in forma enciclopedica scritto da Plinio il  Vecchio. Tra le pagine di questo scritto è possibile trovare alcuni riferimenti ad un materiale che viene definito Asbesto.

Questo sinonimo che deriva dal greco asbestos significa inestinguibile, per la sua proprietà di resistenza al calore. Plinio attribuisce questo termine all'amianto che per  via della sua proprietà di poter essere filato e di resistere al fuoco veniva utilizzato ad esempio per produrre tovaglie che venivano ripulite sulla fiamma, stoppini per le lampade e lenzuola per cremare i cadaveri.

[2.3] Etna in eruzione ( 26/10/2013 )

" ... l'Etna nervoso, colonna del cielo / d'acuto gelo perenne nutrisce / lo comprime. / Sgorgano da segrete caverne / fonti purissime d'orrido fuoco / fiumi nel giorno riversano / corrente di livido fumo /  e nella notte rotola / con bagliori di sangue / rocce portando alla discesa / profonda del mare, con fragore. "  (Pindaro / Pitica 470 a.c.)

[2.2] Inferno - Canto XIV

...

Sovra tutto 'l sabbion, d'un cader lento,
piovean di foco dilatate falde,
come di neve in alpe sanza vento.

Quali Alessandro in quelle parti calde
d'India vide sopra 'l suo stuolo
fiamme cadere infino a terra salde,

per ch'ei provide a scalpitar lo suolo
con le sue schiere, acciò che lo vapore
mei si stingueva mentre ch'era solo:

tale scendeva l'etternale ardore:
onde la rena s'accendea, com'esca
sotto focile, a doppiar lo dolore.
...
(Inferno - Dante Alighieri)

Capaneo, immaginato da William Blake

[2.1] Postage Stamp Sweden 1982 shows Anders Celsius (1701-1744)

Anders Celsius: fisico e astronomo svedese.
Nel 1742 presentò una memoria in cui proponeva una scala di temperatura ora universalmente adottata e la cui unità di misura prende il nome di grado Celsius in suo onore.

[1.5] Link utili.

    

1. La misura del calore.
2. La Nasa crea un nuovo materiale resistente al calore spaziale.
   
3. WTPS: un nuovo materiale resistente al calore spaziale (VIDEO).
4. Acciai inossidabili resistenti al calore.
5. Resine epossidiche resistenti al calore.
6. Politetrafluoroetilene materia plastica resistente alle alte temperature.
7. Citrus glauca: agrume atipico capace di resistere alle temperature elevate del deserto australiano.
   
   
   
   

[1.4] Parole e concetti legati alla categoria

[1.3] La categoria nelle lingue più usuali.

Italiano: resistenza al calore

Inglese: heat resistance

Tedesco: Hitzebeständigkeit

Portoghese: resistência ao calor

Francese: résistance à la chaleur

Spagnolo: resistencia al calor

                                                                                                                                                         

[1.2] Definizione della categoria.

Resistenza al calore: 

attitudine di un elemento a conservare la stabilità, la tenuta, l'isolamento termico (difficoltà del calore di attraversare un mezzo solido, liquido o gassoso).